味噌作り

妹がお料理教室をしています。

きょうはそこで味噌作りをしました。

麹と塩をまぜて、それを茹でて潰した大豆とまぜて、

ペースト状になったものを、容器に隙間なく詰めていきます。

容器に重しをして、３ヶ月くらい腐らせると...

失礼、発酵させると出来上がりなんだとか。

昔の人は、こうやってなんでも作ったんでしょうね。

自分で作ったお味噌でお味噌汁を作るなんて

考えただけでワクワクします。

「わしゃぁ〜こんなにうめぇみそ汁は、はじめてだぁ〜」

なんて市原悦子風で言われたら嬉しいです。